Eine absolut wunderbare erste Woche

habt Ihr mir beschert! Das war wie jeden Tag Geburtstag.

Danke Euch von Herzen für’s Kommen, für Eure Freude am Liebstöckel, für’s Wohlfühlen und alles Andere!

Blumenkohl
… so sah der Blumenkohl mit Mandeln & Aprikosen aus, bevor er in den Ofen kam…

Der Waffelteig für die Bergischen Waffeln hat sich leider im neuen Waffeleisen für Belgische Waffeln nicht so wohl gefühlt- es wird wohl darauf hinaus laufen, daß das Waffeleisen dann nächste Woche Waffelteig für echte Belgische Waffeln backen wird 😉

Und hier ist die

Wochenkarte für Dienstag, 21. September bis Freitag, 24. September 2021

Kuchen der Woche: Zwetschgen auf Hefeboden 2,30 €/ mit Sahne 3,- €

Dienstag, 21. September

Kürbis-Möhren Suppe mit Kürbiskernen & Sauerrahm, dazu hausgemachtes Dinkelbrot 6,- €

Spaghetti mit hausgemachtem Petersilien-Haselnuss Pesto 6,- €

Kopfsalat & Rucola mit Himbeervinaigrette 1,50 €

Mittwoch, 22. September

Serviettenknödel mit Rahmchampignons 7,- €

Kürbis-Möhren Suppe mit Kürbiskernen & Sauerrahm, dazu hausgemachtes Dinkelbrot 6,- €

Spaghetti mit hausgemachtem Petersilien-Haselnuss Pesto 6,- €

Kopfsalat & Rucola mit Himbeervinaigrette 1,50 €

Donnerstag, 23. September:

Fleischklößchen mit Feta, dazu Kartoffelpüree & Gurkenjoghurt 7,- €

Kürbis-Möhren Suppe mit Kürbiskernen & Sauerrahm, dazu hausgemachtes Dinkelbrot 6,- €

Spaghetti mit hausgemachtem Petersilien-Haselnuss Pesto 6,- €

Kopfsalat & Rucola mit Himbeervinaigrette 1,50 €

Freitag, 24. September:

Kürbis-Möhren Suppe mit Kürbiskernen & Sauerrahm, dazu hausgemachtes Dinkelbrot 6,- €

Gnocchi & Paprika mit Petersilien-Haselnuss Pesto 7,- €

Kopfsalat & Rucola mit Himbeervinaigrette 1,50 €

Belgische Waffeln mit Puderzucker 2,30 €/ mit Sahne 3,- €/ mit heißen Kirschen & Sahne 4,- €

10.30 Uhr, nächsten Dienstag, geht es wieder los!

Es gibt, wie schon erwähnt, ein paar Änderungen, zum Beispiel macht das Liebstöckel schon um 10.30 Uhr auf! und erst um 16.00 Uhr wieder zu. Mittagessen gibt es wie gewohnt von 12.00 – 15.00 Uhr, aber man kann sich eben vorher und nachher auf Kaffee, Kuchen & Schwätzchen niederlassen 😉

Außerdem habe ich eine neue Karte für Speisen & Getränke gemacht:

Ihr seht: Suppe und Pesto gibt es jetzt IMMER (genauso wie Kuchen), die Sorten wechseln wöchentlich (beim Kuchen nicht, da könnt Ihr Euch erstmal auf konstant ZWETSCHGENKUCHEN freuen, sogar (endlich!) mit Sahne).

Mittwoch und Donnerstag kommt noch ein weiteres Tagesgericht dazu und freitags gibt es frische Waffeln.

Das Pesto der Woche (und andere Sorten) könnt Ihr ab sofort auch im Glas frisch abgefüllt erwerben. Chutneys und Saucen im Glas sind auch geplant, mal schauen, wie das alles so klappt 😉

Neu ist auch das Marmeladenregal: Es gibt aktuell hausgemachten Fruchtaufstrich aus gelben Zwetschgen & Zimt und Fruchtaufstrich aus roten Trauben (aus meinem Garten vom letzten Jahr, schön säuerlich fruchtig) mit je 70 % Frucht (deshalb muss es auch umständlich „Fruchtaufstrich“ heißen statt „Marmelade“ und Gelee – deutsche Bürokratie, gähn).

Das Angebot wird in naher Zukunft auf alles erweitert, was gerade schön reif ist….

Das Sofa ist natürlich auch neu :-))

So, und jetzt genug erklärt, hier ist die

Wochenkarte für Dienstag, 14. September bis Freitag, 17. September 2021

Kuchen der Woche: Zwetschgen auf Hefeboden 2,30 €/ mit Sahne 3,- €

Dienstag, 14. September

grüne Erbsencremesuppe mit Ziegenfrischkäse & hausgemachtem Dinkelbrot 6,- €

Spaghetti mit hausgemachtem Rucola-Walnuss Pesto 6,- €

Apfel-Möhren Salat 1,50 €

Mittwoch, 15. September

gebackener Blumenkohl mit Mandeln & Aprikosen, dazu Kartoffelpüree 7,- €

grüne Erbsencremesuppe mit Ziegenfrischkäse & hausgemachtem Dinkelbrot 6,- €

Spaghetti mit hausgemachtem Rucola-Walnuss Pesto 6,- €

Apfel-Möhren Salat 1,50 €

Donnerstag, 16. September:

Ofenhähnchen mit Paprika, Datteln & frischen Tomaten, dazu Reis 8,- €

grüne Erbsencremesuppe mit Ziegenfrischkäse & hausgemachtem Dinkelbrot 6,- €

Spaghetti mit hausgemachtem Rucola-Walnuss Pesto 6,- €

Apfel-Möhren Salat 1,50 €

Freitag, 17. September:

grüne Erbsencremesuppe mit Ziegenfrischkäse & hausgemachtem Dinkelbrot 6,- €

Spinat-Ricotta Tortelloni mit hausgemachtem Rucola-Walnuss Pesto 7,- €

Apfel-Möhren Salat 1,50 €

Waffeln mit Puderzucker 2,30 €/ mit Sahne 3,- €/ mit heißen Kirschen & Sahne 4,- €

Ich freue mich auf Euch!!

Neustart

Liebe Gäste, am 14. September um 10.30 Uhr startet das Liebstöckel nochmal neu. Mit etwas anderen Öffnungszueiten und etwas anderem Konzept, aber wiedererkennbar.

Die Öffnungszeiten sind dann folgende:

10.30 Uhr bis 16.00 Uhr von Dienstag bis Freitag.

Mittagstisch gibt es nach wie vor von 12.00 Uhr bis 15.00 Uhr, allerdings mit einer etwas anderen Auswahl an Speisen:

Täglich kann man Nudeln mit hausgemachtem Pesto, grünen Salat und hausgemachten Kuchen bekommen, ab Dienstags und so lange der Vorrat reicht außerdem Suppe mit hausgemachtem Brot. Mittwoch und Donnerstag gibt es noch ein weiteres Essen, nach Möglichkeit jeweils mit einer vegetarischen und einer fleischhaltigen Variante.

Freitags wird, abgesehen von Pestonudeln und Kuchen, „Waffeltag“ sein: mit Puderzucker, mit Zimtzucker, mit Sahne, mit Kirschen, mit Sahne und Kirschen…

Das Angebot an Fruchtaufstrich wird erweitert und ergänzt durch hausgemachte Pestos, Chutneys und was man sonst noch so im Glas pasteurisiert für zu Hause anbieten kann.

Ach ja, und die Einrichtung hat sich etwas verändert, lasst Euch überraschen…

Wärend ich heute Eure Pfanddosen in Empfang genommen habe,

sind die restlichen Auberginen und Tomaten aus dem Kühlschrank in den Backofen gewandert und wurden dort zu einer leckeren Auberginen-Curry Sauce mit Datteln & Zimt, die nun im Glas vakuumiert darauf wartet, gegessen zu werden.

Da bestimmt noch einige von Euch ihre Pfanddosen loswerden möchten, werde ich am Mittwoch zwischen 9.00 und 12.00 Uhr nochmal im Liebstöckel sein und Ihr könnt (solange der Vorrat reicht) die Auberginen-Curry Sauce mit Datteln & Zimt für 3,50 Euro pro Glas (ca. 290 g) erwerben. Sie hält sich mindestens eine Woche, also bis zum 23.8.21, passt zu Polenta, Kartoffelpüree, Nudeln, Gnocchi und wer gern Fleisch mag, kann sie auch bestens zu Lammkotletts essen oder damit eine Hackfleisch Sauce oder Gulasch zubereiten.

Also bis Mittwoch?

Verehrte Gäste,

hier kommt der versprochene Lagebericht:

Von mir unbemerkt, wenngleich in der Wirkung mehr als deutlich spürbar, ist dieser eine Tropfen in jenes berühmte Fass gefallen.

Das Liebstöckel schließt auf vorerst unbestimmte Zeit.

Damit Ihr Eure Pfandbehälter trotzdem zurückgeben könnt, gibt es nächste Woche Montag einen „Sammeltermin“ von 9.00 bis 11.00 Uhr. Alle weiteren Infos, wie es dann weitergeht, findet Ihr dann hier im Blog oder an der Schaufensterscheibe vom Liebstöckel.

Gebt gut auf Euch acht

Eure Frau Liebstöckel

Liebe Gäste,

leider geht es nächste Woche noch nicht weiter im Liebstöckel. Es hat mich gesundheitlich ziemlich aus den Socken gehauen- Ihr könnt Euch vermutlich vorstellen, daß die großen Sorgen der letzten anderthalb Jahre auch dazu beitragen…

Spätestens Ende nächster Woche wird es hier eine aktuelle Lageberichtserstattung mit Vorschau geben. Bis dahin bitte ich um Verständnis und Geduld,

Eure Friederike Schardt

Weil der Freitag im Liebstöckel zur Zeit ja doch eher ruhig ist,

habe ich mir gedacht: da kann ich ja auch mal Nudeln anbieten. Dazu gibt es diesen Freitag Kräuter-Mandel Pesto oder Salbei-Zitrone-Mandel Pesto. Letzteres auch die ganze Woche frisch abgefüllt für zuhause. Und überhaupt, wenn ich mir meinen Garten so anschaue, in dem die Kräuter mir dieses Jahr geradezu über den Kopf wachsen (was bei meinen stattlichen 187 cm Höhe garnicht so einfach ist), dann können wir uns jetzt eigentlich auf eine üppige Pesto-Zeit einstellen: Rosmarin-Petersilien-Walnuss Pesto, Estragon-Cashewnuss Pesto, Pimpinellen-Sonnenblumenkern Pesto, Basilikum-Mandel-Ziegenkäse Pesto, Tomaten-Thymian Pesto, Schnittsellerie-Haselnuss Pesto, etc…

Aber hier ist erstmal die Speisekarte vom 3. August bis 6. August 2021

Kuchen der Woche: Mandel-Grießkuchen mit Himbeergelee 2,30 €

Dienstag, 3. August

grüne Erbsen Eintopf mit Basilikum & Ziegenkäse 7,- €

Fleischklößchen mit Kartoffelpüree & Gurkenjoghurt 7,- €

Mittwoch, 4. August

vegetarische Lasagne mit frischen Tomaten & Zucchini 7,- €

Bulgur- Hackfleisch Topf mit Paprika & Korinthen, dazu Minzjoghurt 7,- €

Donnerstag, 5. August

Ratatouille mit Kichererbsenpüree oder Reis 7,- €

Ofenhähnchen mit Curry & Aubergine, dazu Kichererbsenpüree oder Reis 7,50 €

Freitag, 6. August

Hähnchenbrust mit Speck & Champignons in Weißweinrahm, dazu Reis & Salat 8,- €

Spaghetti mit hausgemachtem Salbei-Zitronen-Mandel Pesto oder Kräuter-Mandel-Pesto 6,- €

AUSSERDEM: Salbei-Zitronen-Mandel Pesto (Menge nach Gusto frisch abgefüllt) im Glas zum Mitnehmen 2,80 €/ 100g

Schnecken

Trotz der vielen Schnecken im Garten

ist die freie Woche rasend schnell vergangen, am nächsten Dienstag geht es im Liebstöckel wieder wie gewohnt weiter.

Leider werden wir mit der (wie erwartet) steigenden Inzidenz ab Montag wieder die Stufe 1 mit entsprechenden Regeln erreichen- also mit Maske, Abstand und Kontaktverfolgung aber ohne Nachweis der 3Gs….

…same procedure as every year…

Hier ist die Speisekarte vom 27. Juli bis 30. Juli 2021

Kuchen der Woche: Mandel-Grießkuchen mit Himbeergelee 2,30 €

Dienstag, 27. Juli

Reisauflauf mit Zucchini & Rinderhackfleisch, dazu Sesamsauce 7,- €

warmer Linsensalat mit Möhren, Süßkartoffeln & gerösteten Haselnüssen, dazu Zitronenjoghurt & hausgemachtes Brot 7,- €

Mittwoch, 28. Juli

Quiche mit Lauch, getrockneten Tomaten & Bergkäse, dazu Salat 7,- €

gestampfte Kartoffelsuppe mit Sauerrahm, Bratwurstklößchen und frischen Gartenkräutern, dazu hausgemachtes Brot 6,- €

Donnerstag, 29. Juli

Gnocchi mit Kirschtomaten aus dem Ofen, dazu Kräuterpesto & Salat 7,- €

Rindergulasch mit Zwiebeln, Paprika & Datteln, dazu Reis 7,50 €

Freitag, 30. Juli

Gemüsecurry mit Ingwer & Paprika, dazu Reis 7,- €

geschmorter Chicorée in Béchamelsauce mit Kochschinken, dazu Kartoffelpüree 7,- €

Liebe Gäste,

wir sind von der Kontaktverfolgung befreit! Jedenfalls in der Gastronomie. Und ich habe heute das erste Mal seit fast einem Jahr wieder einen richtigen Ferien-Sonntags-Familienausflug-mit-Freunden machen können! Letztes Wochenende war ich im Kino! Wir können einfach so ins Freibad gehen! Und das Nachtleben ist wieder erlaubt!

– aber es beschleicht einen doch leise das Gefühl, man sollte besser Alles jetzt gleich und sofort machen, bevor es wieder nicht geht- so, wie wenn man im Winter beim allerersten Schnee am besten gleich Alles unternimmt, was man im Schnee so machen kann, bevor dann am nächsten Tag die ganze Pracht wieder vorbei ist.

An dieser Stelle möchte ich noch mal daran erinnern, daß vom 20.-23.7. Liebstöckelferien sind- während denen ich mit meinen Lieben dann versuchen werde, möglichst Alles zu unternehmen, was jetzt grade wieder geht…

Aber hier kommt erstmal die Speisekarte vom 13. Juli bis 16. Juli 2021

Kuchen der Woche: Johannisbeer-Käsekuchen 2,30 €

Dienstag, 13. Juli

vegetarischer Eintopf aus frischen grünen Erbsen, Lauch & Kartoffeln, dazu Ziegenfrischkäse mit Basilikum 7,- €

gefüllte Zucchini mit Rinderhackfleisch, dazu Tomatensalsa & Reis 7,50 €

Mittwoch, 14. Juli

geschmorte Auberginen auf Reis oder weiße Bohnen Püree, dazu Sesamsauce 7,- €

Paprika & Fenchelbratwurstklößchen auf Reis oder weiße Bohnen Püree 7,- €

Donnerstag, 15. Juli

Quiche mit Lauch, getrockneten Tomaten & Bergkäse, dazu Salat 7,- €

Hähnchencurry mit Gemüse & Ananas, dazu Reis 7,50 €

Freitag, 16. Juli

warmer Berglinsen Salat mit schwarzen Oliven, Kirschtomaten & Kräuterpesto, dazu hausgemachtes Brot 7,- €

Chicorée mit Zitrone & Haselnüssen aus dem Ofen, dazu Serranoschinken & Kartoffelpüree 7,- €

Liebe Gäste,

einige von Euch werden es sicher schon bemerkt haben: auf der Speisekarte für nächste Woche ist alles ein bisschen teurer geworden.

Lieber hätte ich Euch das erspart, wo Ihr mich so großartig unterstützt habt in dem ganzen Corona-Schlamassel! Aber es geht nicht. Die finanziellen Verlusten durch die Maßnahmen der Regierung sind zu hoch, die als „Soforthilfe“ und ähnliches getarnten Kredite verschieben zwar Vieles ins nächste Jahr, aber aufgeschoben ist leider nicht aufgehoben. Wer weiß schon, was im nächsten Jahr sein wird, außer, dass ich dann ganz gerne noch weiter machen können möchte…

Und an der Qualität wollte ich jetzt nicht schrauben. Ich hoffe, dass ist OK so, Ihr könnt die Preiserhöhung verschmerzen und bleibt mit trotzdem treu!

Für die Sommerferien hatte ich ja schon angekündigt, dass es keine große Pause im Liebstöckel geben wird. Eine Woche werden wir uns aber doch erlauben, und zwar vom 20. bis 23. Juli, das ist die dritte Ferienwoche.

Hier kommt die Speisekarte für Dienstag, den 6. bis Freitag, den 9. Juli 2021

Kuchen der Woche: Johannisbeer-Käsekuchen 2,30 €

Dienstag, 6. Juli

Moussaka (griechischer Auflauf aus Kartoffeln, Hackfleisch, Tomaten & Auberginen mit Bechamel Sauce oben drauf) 7,50 €

geschmorte Zucchini mit frischen Gartenkräutern & Ziegenfrischkäse, dazu Kichererbsenpüree 7,- €

Mittwoch, 7. Juli

Blumenkohl aus dem Ofen mit Aprikosen & Mandeln, dazu Kartoffelpüree 7,- €

Möhrendurcheinander mit Äpfeln & Mettwürstchen 7,- €

Donnerstag, 8. Juli

Ofenhähnchen mit Zitrone & Lauch, dazu Reis & Salat 7,50 €

Berglinsen mit Möhren & Orange, dazu Sauerrahm mit Sesam & hausgemachtes Brot 7,- €

Freitag, 9. Juli

Spinat-Ricotta Tortellini mit Mascarpone & Kirschtomaten aus dem Ofen 7,- €

Schmorgurken mit Bratwurstklößchen in Kräuter-Senf-Sauce, dazu Kartoffeln 7,- €